AMBACHTELIJK GEBROUWEN SPECIAAL BIER

 


CAVUS IPA

Uitgangspunt voor de IPA is de Cavus Ale. Dus ook gebaseerd op British Ale mout met een kleine twist van een lichte caramel-mout. En ook bij de Cavus IPA worden dezelfde twee hopsoorten gebruikt. Een hopsoort bij uitstek geschikt voor de Engelse Ales in het hogere segment en een hopsoort die licht kruidiger is. Tijdens het vergisten met de Ale gist wordt echter een beperkte dosis Engels hop toegevoegd zodat de typisch fluwelen IPA smaak verkregen wordt zonder dat het hop overheersend wordt. Kan gedronken worden bij zowel kip en vis maar ook licht vlees.